"Louça paulista" é o quinto volume da Coleção Acervo, publicada em parceria da Imprensa Oficial com a Edusp e o Museu Paulista da Universidade São Paulo. Baseado em pesquisas desenvolvidas por José Hermes Martins Pereira, seguindo as diretrizes do Serviço de Objetos daquele Museu, o trabalho contém doze dossiês que explicam a evolução do processo de fabricação da louça paulista. Focado num período compreendido entre 1913 e 1940, o livro resgata informações a respeito das primeiras peças artesanais, oriundas do período colonial até a introdução de modernas técnicas de produção industrial, acompanhando a evolução do próprio Estado.